胰腺炎剛出院15-20天內是不建議吃肉丸的，肉丸，就是有肉的丸子，胰腺炎剛出院是不建議吃任何肉類的，膽源性與脂源性胰腺炎更要少吃肉丸。

肉丸的食用功效

1、增強抵抗力：肉丸里面含有多種營養物質，可以充分補充人體需要的營養物質，增強人體抵抗力。

2、提供能量：肉丸熱量充足，適合勞動強度大的人群食用，可以提供足夠的能量。

豬肉的營養價值

[性味]：味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

[參考]：肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。

[用途]：用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血虛虧，羸瘦體弱。