胰腺炎剛出院20天內一般是不建議吃沙茶醬的，沙茶醬具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調制別有風味的復合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。

沙茶醬的營養價值

1、沙茶醬富含碳水化合物，構成機體的重要物質；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。

2、沙茶醬富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。

食用功效

開胃調味。

適用人群

一般人群皆可食用。尤其適合食欲不佳或營養不良的人群。

禁忌人群

肥胖或需要減肥人士不宜食用過多。