胰腺炎剛出院10天內一般是不建議吃萵筍的，因為萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；

萵筍的食用功效

1、止血：萵筍葉有止血的功效，特別是牙齦出血時可含服萵筍汁。

2、止痛：萵筍對小兒肚子痛或成人傷風腹痛有很好的止痛效果。

3、潤腸通便：萵筍含有豐富的膳食纖維，有較好的潤腸通便的療效。

4、補血：萵筍所含的有機化合物富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人有利。

5、健胃消食：萵筍略帶苦味，促進消化酶分泌，健胃消食。