蛋白粉不可以用熱水沖泡

很多年輕男孩喜歡吃一些蛋白粉，尤其是那些經常做健身運動的人。此外，經常鍛煉的運動員可以在以吃更多的蛋白粉。除了補充蛋白質，食用蛋白粉還可以補充多種微量元素以和維生素。以的好處很多。但是，為了避免破壞蛋白粉的營養，每個人都應該掌握正確的洗滌蛋白粉的方法。蛋白粉要用冷水或溫水泡開，不能用熱水。

1、蛋白粉最好是不要用熱水沖，因為蛋白粉遇到過熱的水會變質，影響人體的吸收。建議用溫水沖開，也可以選擇用熱牛奶來沖蛋白粉，因為蛋白粉中含有豐富量的蛋白質和很多的微量元素，牛奶中含有豐富的鈣質和蛋白質，能幫助蛋白粉更好的釋放其營養物質，而且還能有效地幫助身體補充鈣元素。

2、蛋白質粉是采用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白質。基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種;氨基酸組成、數量以及多肽的空間結構不同，形成成千上萬種蛋白質。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，稱為必需氨基酸。

3、蛋白粉要用40℃以下的水來沖泡食用。由于蛋白粉里含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中食用。

4、蛋白質粉中所含的蛋白質量很高，在體內要經過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產物又要經過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者，吃了蛋白質粉以后，可能會加重器官的負擔。因此，吃蛋白質粉以前應征求醫生的意見，再決定可否食用。如果要增加蛋白質粉的食用量，也應聽聽醫生的建議。