松茸燉雞可以補(bǔ)氣血

食材：雞1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋蔥50克、香蔥20克、鹽5克

做法：

1、松茸花2小時(shí)泡發(fā)。

2、鍋中燒水，放入生姜片，燒開后放入雞塊焯水。

3、另起一鍋，將焯好水的雞肉放入鍋中，加入姜片、蒜瓣、洋蔥、香蔥結(jié)、料酒、適量水，開火燉30分鐘。

4、加入松茸，蓋上蓋小火燉20分鐘，起鍋前放鹽即可。

2、當(dāng)歸燉雞

食材：母雞500克、當(dāng)歸12克、姜1塊、枸杞5克、鹽5克、小蔥適量、水適量、雞精2克(可不要)

做法：

1、姜拍碎，當(dāng)歸、枸杞洗干凈備用。

2、雞去掉內(nèi)臟，沖洗干凈，放入砂鍋煲中，放入當(dāng)歸、小蔥結(jié)、姜塊，加入適量水，大火燒開，小火煲3小時(shí)，注意不要揭開蓋子。

3、煲好后，夾出蔥結(jié)，放入枸杞。

4、加入適量鹽調(diào)味即可，也可加少量雞精。

3、茶樹菇燉雞

食材：雞半只、茶樹菇50克、姜1塊、鹽一勺、料酒

做法：

1、茶樹菇去蒂洗凈，用溫水浸泡10分鐘。

2、雞洗凈切塊，姜切片。

3、雞肉、茶樹菇、姜片放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開，去掉浮沫。

4、放入一勺料酒，蓋上鍋蓋，文火煮2、3小時(shí)，注意觀察，以免湯水溢出。

5、煮好后放入鹽攪勻即可。