胰腺炎恢復(fù)期是可以吃南瓜的，胰腺炎剛出院可以吃南瓜粥、也可以吃蒸南瓜。

南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

1、多糖:提高免疫力

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,可提高人體免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞因子的產(chǎn)生,并可通過激活補(bǔ)體等方式,發(fā)揮免疫系統(tǒng)的多種調(diào)節(jié)作用。

2、胡蘿卜素:預(yù)防癌癥

南瓜中富含胡蘿卜素及番茄紅素,具有較強(qiáng)的抗氧化物質(zhì),對預(yù)防乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌等有一定作用。

3、膠果:解毒

南瓜中含有果膠成分,有較好的吸附能力,可粘結(jié)并排除身體內(nèi)的細(xì)菌、毒素及其它有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等,能解毒;此外,果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜,避免受到粗糙食物的刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,比較適合胃病患者。

4、維生素C:美容

南瓜中含有維生素C、氨基酸及礦物質(zhì)等成分,可防止皮膚粗糙,延緩皮膚老化,加速皮膚細(xì)胞修復(fù),可發(fā)揮皮膚彈性,女性經(jīng)常食用有助于美容養(yǎng)顏。

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