春季吃金針菇可以抗過敏

春天是盛開的鮮花的季節(jié)。當鮮花盛開時，各種花的花粉會在空氣中形成一種漂浮物，這也會給過敏的人帶來麻煩。這些過敏的人吸入后會引起皮膚過敏，打噴嚏鯤流鼻涕鯤咳嗽鯤哮喘等季節(jié)性過敏。專家建議，春季吃金針菇可以起到抗過敏作用。

一、金針菇炒肉絲

材料：金針菇1把，里幾肉1塊，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油。

做法：1.將金針菇的根部切除，清洗干凈;肉塊切絲，加入濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鐘。

2.清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段。

3.熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關(guān)火，用余溫燙熟肉絲。

4.鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤)。

5.一直炒到金針菇很松軟，調(diào)入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。

二、金針菇豆腐肉片湯

材料：豬瘦肉150克，金針菇250克，豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花適量。

做法：瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。

金針菇切去根部，清洗干凈，豆腐切粗條。

鍋里加清水，加入姜片，大火煮開后放入豆腐和金針菇。

煮10分鐘左右后放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調(diào)味，撒蔥花即可。

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