急性胰腺炎剛出院15天內是不建議吃鲗魚的，胰腺炎恢復期吃鲗魚做法要清淡，鲗魚魚肉性味甘、平，無毒，具有補虛勞、益脾胃的功效。

鲗魚的功效與作用

1、滋補身體

鲗魚是一種滋補功效特別出色的水產魚類，這種魚不但能為人體補充豐富的蛋白質和脂肪，還能為人體補充一些微量元素與氨基酸，能補中益氣增強身體素質緩解體虛，經常食用可以起到明顯的滋補作用。

2、補充微量元素

鲗魚是一種營養豐富的水產食材，這種食材中含有多種對人體有益的微量元素，其中磷、鐵以及鉀與鈣等物質的含量都特別高，這些物質不但能補鈣壯身，還能保護心臟，而能促進智力發育，能讓人們變得越來越聰明。

3、延緩衰老

鲗魚還有豐富的維生素a和膠原蛋白，還有一些核黃素和維生素e，以及硫氨酸等對人體有益的營養成分，這些物質既能抑制人體內過氧化脂質的生成，又能提高身體各組織細胞活性，能滋養肌膚延緩衰老，經常食用還可以起到延年益壽的重要作用。

4、補脾健胃

鲗魚還是一種能補脾健胃的特殊食材，這種食材中含有的蛋白質和維生素以及微量元素都易于人體消化和吸收，能提高人體脾胃功能，預防緩解人類的消化不良，另外鲗魚還能保護人類的胃黏膜，并促進潰瘍面愈合，它能提高胃部消化功能減少多種常見胃病發生。