胰腺炎恢復(fù)期是能吃鴻喜菇的，鴻喜菇可以降膽固醇，可預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、神經(jīng)炎等起治療作用。鴻喜菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

鴻喜菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

2、蟹味菇（真姬菇）子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

適用人群

出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

禁忌人群

蘑菇為動(dòng)風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。