胰腺炎剛出院20天內不能吃辣，胰腺炎剛出院不建議吃的辛辣食物有：辣椒、洋蔥、大蒜、生姜、花椒、胡椒等，此外咖啡、濃茶等也屬于辛辣飲品。

吃辛辣食物的副作用

1、刺激作用：對胃腸道黏膜可能造成刺激，如患者本身有胃腸道疾病，食用辛辣食物甚至可引起胃部潰瘍、出血。如患有痔瘡、肛漏，吃辛辣食物可導致癥狀加重。此外如果患者存在過敏性疾病，吃辛辣食物可能導致過敏癥狀加重。對于過敏性皮膚病，以及慢性胃腸道疾病患者，應禁忌辛辣食物；

2、興奮作用：辛辣食物對于神經系統可能產生影響，有興奮作用。如夜晚吃過多辛辣食物，或飲用刺激性飲品，可能導致失眠，引起睡眠困難。