膽結石朋友是能吃鹵雞爪的，但是不宜吃太辛辣的鹵雞爪。雞爪中含有豐富的膠原蛋白、維生素、礦物質等營養物質，有補血壯骨、降脂降壓、美容養發等功效。

雞爪的食療價值

1.補血壯骨

雞爪中含有豐富的鐵質、鈣質，常吃雞爪為身體補充鐵元素，可預防貧血。補充鈣質有利于骨骼健康，對防治骨質疏松有幫助。

2.降脂降壓

雞爪中含有豐富的維生素、蛋白質、鉀、銅、鋅等營養物質，脂肪、熱量含量較低，適量吃雞爪可降低膽固醇，軟化血管，有降脂作用。雞爪中的鉀元素還能促使水鈉排出，維持體內電解質平衡，能起到降壓作用。

3.美容養發

雞爪中的膠原蛋白特別豐富，在烹飪過程中膠原蛋白轉化為明膠，進入人體后可增加皮膚細胞的儲水功能，并促使皮下膠原纖維細胞再生、重組，可使皮膚有彈性，防止皺紋過早出現，能延緩皮膚衰老速度。雞爪中所含的銅元素，可為頭發補充營養，有護發養發的作用。