胰腺炎剛出院半個(gè)月內(nèi)是不建議吃泥鰍的，胰腺炎恢復(fù)期吃泥鰍做法要清淡，泥鰍脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似EPA的不飽和脂肪酸，可以保護(hù)血管，故有益于老年人及心血管病人。

泥鰍的食用功效

1、補(bǔ)腎：泥鰍有補(bǔ)腎的功效，經(jīng)常食用，對于腎虛等癥狀有很好的緩解作用。

2、補(bǔ)氣補(bǔ)血：泥鰍有很好的補(bǔ)氣效果，對于女性經(jīng)期內(nèi)的補(bǔ)血亦有很好的作用。

3、健脾養(yǎng)胃：泥鰍能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高消化吸收能力，對于脾胃都有很好的保養(yǎng)作用。

禁忌人群

陰虛火盛者忌食。

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