棒蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體。野生“榛蘑”學(xué)名蜜環(huán)菌，別名蜜蘑、蜜環(huán)蕈、櫟蕈，是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認(rèn)知但仍然無法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實的“山珍”，被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被一些發(fā)達(dá)國家列為一類食品。

1.榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。

2.榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。

3.榛蘑的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

4.榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。

5.榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。

榛蘑甘，溫。祛風(fēng)活絡(luò)，強筋壯骨。用于腰腿疼痛，佝僂病，癲癇。常食可以預(yù)防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。