海參粥主料是海參和小米。具有補腎、益精、養血。海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

海參小米粥最簡單的做法之一就是將發泡好的海參切丁后放在碗里備用，小米粥熬好之后，直接倒入碗中。最簡單的方法，最完整的營養保留。

海參的功效

海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。海參一般都是按頭數來算的，頭數就代表海參的大小，海參頭數越少就代表海參越大營養價值也就越高，因此價格也就越貴。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為“參中之冠”。

什么人吃海參小米粥好

海參小米粥有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早泄，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。

適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養不良，病后產后體虛之人食用；

適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；

適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化之人食用；

適宜癌癥病人及放療、化療、手術后食用；適宜肝炎、腎炎、糖尿病患者食用；

適于精血不足須發早白，記憶力下降者；

適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用。

那些人不能喝海參小米粥

患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

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