胰腺炎恢復(fù)期出院20天后是能吃一點(diǎn)鴨肉的，鴨肉味甘、咸，性微涼，有清熱健脾、潤(rùn)燥潤(rùn)肺、補(bǔ)陰益氣、養(yǎng)胃生津、利水消腫、和胃消食、補(bǔ)血行水等功效。

鴨肉的食療價(jià)值

鴨肉是一種高蛋白低脂肪的肉類。 它不僅總脂肪含量低，而且所含脂肪主要是對(duì)心血管有保護(hù)作用的單不飽和脂肪酸。 而豬、牛、羊肉中的脂肪，則主要是容易導(dǎo)致冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化的飽和脂肪酸。 另外，鴨肉可食部分中的蛋白質(zhì)含量，也比豬、牛、羊等畜肉的高一些。 總之，鴨肉不但滋味肥美，還能增進(jìn)食欲，平補(bǔ)潤(rùn)燥，譽(yù)它為“秋補(bǔ)第一肉”，實(shí)至名歸。

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉之補(bǔ)，為平補(bǔ)、清補(bǔ)、涼補(bǔ)。具體來說，鴨肉味甘、咸，性微涼，有清熱健脾、潤(rùn)燥潤(rùn)肺、補(bǔ)陰益氣、養(yǎng)胃生津、利水消腫、和胃消食、補(bǔ)血行水等功效。特別是，鴨肉能滋五臟之陰、清虛勞之熱，“主大補(bǔ)虛勞”而不過，是秋季再合適不過的時(shí)令補(bǔ)品。

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