減肥的飲食選擇

1、營養組合

經過長時間的研究，埃及著名學者努福爾指出，蛋白質、碳水化合物和脂肪對健康盡可能重要。關鍵在于將富含脂肪的食物和豆類蔬菜巧妙地結合在一起，盡量避免與大米、面條、土豆和其他富含碳水化合物的食物一起吃。這不僅可以增加營養攝入量，而且還有利于減肥。

2、脂肪巧選擇

避免脂肪是不可能的，對你的健康也是有害的。唯一的辦法就是巧妙地選擇。根據營養師的說法，脂肪可分為三類：第一類能顯著增加人體膽固醇含量，如各種動物肉及其制品、奶油和奶酪脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響不大，如雞肉、雞蛋和甲殼動物脂肪;第三類是降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油。顯然，后兩種脂肪是你最好的選擇。

3、三餐應量化

合理掌握三餐的攝入量是保持健康的另一個關鍵。食物的數量不應該太多，也不應該太少。應該注意的是，在計算熱能和食物的數量時，我們應該了解生菜和熟食的區別。例如，煮熟的雞只占生雞的80%，而煮熟的牛肉只占生牛肉的65%。此外，即使是同一類型儀器所含的熱量也不完全相同，例如100克男雞的熱量約為400千卡，而舊雞的熱量則高達550千卡。選擇營養相同但熱量相對較少的食物。

據估計，青年男女每日的食物攝入量大致如下：500克谷物、1個雞蛋、100克瘦肉、150克魚、200克豆類、500克蔬菜、200克牛奶和25克植物油。