胰腺炎恢復期是可以吃大米的，大米味甘、性平，具有健脾養胃、止瀉痢、助消化的功效。

大米的食療價值

1、健脾養胃：大米性甘、味平，具有補中益氣、健脾養胃的功效，適量食用可幫助改善脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力等癥。

2、止瀉痢：大米糯而不粘，能幫助瀉下痢疾，適合此類患者食用。

3、助消化：大米有益于嬰兒的生長發育，還能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化、吸收。

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