胰腺炎剛出院半個月內一般是不建議吃金柑的，因為金柑偏酸，不適合剛出院的胰腺炎患者食用。

金柑的營養價值

1、桔皮含有揮發性芳香油，其成分為檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等，對消化有緩和的刺激作用，有助于消化，對婦女的經前乳房脹痛、早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

2、金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能、防止血管硬化和高血壓等疾病有一定的作用。

3、果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺，也可預防“文明病”，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃化痰、預防哮喘及支氣管炎。

4、含維生素P，維生素P是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

5、含有鈣和鉀，鈣、鉀下降的電解質礦物質有助于肌肉收縮，也有利于血液化學的范疇，每100克金桔含有約62毫克的鈣、144毫克的鉀。