膽結石朋友是可以吃紅腰豆的，紅腰豆具有補血益氣，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射的功效。紅腰豆含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。

紅腰豆的營養價值

紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助制造紅血球，預防缺鐵性貧血。

紅腰豆的食用功效

1、有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

2、能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。

3、幫助制造紅血球，預防缺鐵性貧血。

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